肉馅饼的做法大全图解
相信大家都非常喜欢吃肉馅饼吧,那么接下来就给大家讲讲肉馅饼的制作方法,一起去看看吧。
操作方法
(01)将瘦肉清洗干净,剁碎,放入盆中备用。将洋葱、姜和葱用清水清洗干净,将洋葱切碎,姜切末,葱切段。
(02)为了让肉馅吃起来更加鲜嫩,可以在盆中加入适量的清水,再放入老抽、料酒、盐和胡椒粉,用筷子顺时针搅拌。
(03)搅拌均匀后,将洋葱末、葱花和姜末放入盆中,用筷子搅拌均匀。
(04)为了锁住肉馅中的水分,可以倒入适量的油,用筷子搅拌均匀即可。
(05)将面粉和好后,用保鲜膜封住装有面团的盆,静置30分钟,可以是肉馅饼的口感更好哟。
(06)将面团取出分成均匀小面团,用擀面杖将其擀平,且要擀圆咯。
(07)擀好后,拿起面皮,把肉馅放在面皮中间,大致用包包子的方法,将口封住,只是上面的面不要剩太多,只需剩下合适的面就可以了。
(08)包好后,在砧板上撒上少量的面粉,将包好的馅饼的口倒放在面粉上面,微微按压一下。
(09)全部包好后,煎肉馅饼要尽量用平底锅,开火预热,在锅中倒入适量的油,待油达到7分热后,将火换为小火,把馅饼放入锅中煎。
(10)用小火慢煎,将馅饼的慢慢煎至金黄色就可以了,盛入盘中就可以食用了。
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