馅饼的家常做法
馅饼,比较常见的一种面饼。吃起来皮脆里软,然后再拌着肉的香味。别是一番风味。
下面就说下具体的做法。
操作方法
(01)首先,把面粉和水活成面团(用温水),之后放置半个小时(醒面)。之后把洋葱冲洗干净,然后切碎,等待备用。
(02)把准备好的肉馅,加入洋葱,然后放入少许耗油,盐以及少量的鸡精。然后再滴入少许的香油,搅拌均匀。
(03)把醒好的面团,按照包包子的方法,把面团分成均匀的小团。
(04)之后用手掌把面团摊平,然后再把搅拌均匀的肉馅,包在里面。包成包子的样子,然后再用手掌把其压平(注:不要使肉馅“挤”出来)
(05)然后,把平底锅内加入适量的油,加热,之后把准备好的馅饼摊平,放到锅内,用小火煎。
(06)然后,再用小刷子给其上面刷油,两面煎至“金黄色”即可,之后放置盘中,即可食用。
特别提示
切记:煎馅饼时,要用小火,否则会很容易煎焦。影响最后的味道。
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