糯米酒的酿制方法
糯米酒——又叫做甜酒,醪糟,含有多种维生素,特别适用身体虚弱者服用。
操作方法
(01)选择好糯米以后倒入盆中浸泡,至少一个晚上,只要能用手捻碎就行。
(02)然后再蒸煮,电饭锅也行,蒸上大概40~50分钟即可。
(03)蒸好后拿出,晾至36℃左右,然后再倒入酒曲和适量的温开水,充分搅匀,不要把酒曲全部到完,要留一点备用。
(04)拿一个塑料瓶,剪去上半部分,只要下半部分,在上面扎一点孔,然后把糯米压实,在中间弄一个洞,放入这个塑料瓶
(05)然后将我们刚刚剩余的酒曲倒入瓶子中盖好盖子,
(06)厚布包好瓶子,厚布包好瓶子,天热一般3-5天,天冷放暖气边,一般一两星期就可以了,好了以后放冰箱冷藏,想吃的时候就可以取出来吃啦!
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