如何制作饺子皮
饺子是大家餐桌上常见的食物,特别是到过年的时候,吃饺子更是必不可少的,北方家庭里更是一年四季都经常吃饺子。现在越来越多的年轻人不会包饺子,做饺子皮更是一件不简单的事,现在我就教教大家如何制作饺子皮。
操作方法
(01)准备面盆,并在面盆中加入需要做饺子的适量的面粉,再加入一勺盐。
(02)接下来在面盆中加入一个鸡蛋清,(加入鸡蛋清的饺子皮,包成饺子,煮熟后捞在碗里不容易粘住)。
(03)再用小碗接一碗凉水,放在一旁。然后开始和面,先加入少量水,用筷子(或者用手),将面粉和成面疙瘩。
(04)当面团大概成形后,在面团上面用手蘸有点水,再反复揉搓,反复蘸水揉面2-3次后,用容器装上后盖住,醒30分钟。
(05)30分钟过后,检查醒好后,将面团取一小块一小块,搓成长条,用刀切成剂子,用擀面杖将小面剂来回转这擀,这样能让饺子皮更加圆,还要将皮擀成适合的厚度,不要过于厚(不容易煮熟)不要过于薄(容易破),大概一枚5角硬币的厚度就可以了,这样饺子皮就做好了。
(06)接下来就可以往饺子皮里放馅,然后包饺子了。包好后就可以下锅煮然后吃上一顿美味的饺子了。
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