揚州有什麼特色小吃?揚州人氣美食推薦
揚州是座安靜的城市,經歷過千年的時間,四周都散發出古色古香的韻味,值得動身前往細細品味。作為一個吃貨來說,除了欣賞各處美景,也應該去嘗試當地特色小吃,給行程增添樂趣。
操作方法
(01)揚州炒飯,名氣已經遍佈世界各地。大家可千萬不要去小看這道美食,選材非常嚴謹,製作工藝精湛,十分注重配色,保持著原汁原味。品種可謂是應有盡有,就像青菜炒飯等,配料充足,一般都是採用雞蛋和香菇等,炒飯粒粒分明,特別好看,吃完一次還在想著第二次。
(02)三丁包子,也是當地挺有名氣的小吃,鮮美可口,餡料足夠,鹹淡合適,吃多也不會覺得膩味。造型獨特,成為了淮陽點心的代表美食。其中三丁主要包含的是筍丁,肉丁,還有雞丁,材料選擇有很大的講究,製作出來的成品口感度佳,在很多地方都能嘗試到。
(03)揚州灌湯包,這道美食受歡迎程度高,用料考究,主要是採用了精粉燙麵所製作出來的皮坯,餡料全部都是肋條肉,然後在加上幾十種調味料,香氣撲鼻,湯汁濃郁,入口絲毫沒有膩味感,口感純正。
(04)大煮乾絲,來到揚州之行必點的美食,也能稱為是當地的看家菜,等你嘗試過之後就知道是名不虛傳。清爽感足,豐富的營養價值,看上去覺得挺簡單,真正做起來非常考驗功力,特別是刀工,切出來的乾絲相當精細,然後有各種調料去烹飪,開胃效果好。
(05)千層油糕,層次非常清晰,看上去就很有食慾感。至今已有上百年實力,在傳統的工藝上進行改進,採用了先進的方式,製作出來的口感特別好,甜度合適,也沒有那麼濃重的膩味感。
(06)獅子頭,知名度比較高的美食,雖然看上去湯汁有些油膩,但獅子頭的口感鬆軟度合適,一點都不覺得膩味,還稍微帶點甜味。製作這道美食也很講究,必須要用手工剁出來的五花肉,肉末有很大的彈性,而且製作出來的味道清淡可口。
(07)文思豆腐,具有悠久的歷史,據說曾經乾隆皇帝也嘗試過這道美食,並且得到了認可,也順利成為了清宮的名菜。豆腐絲切得就像頭髮絲那樣細膩,然後在加上紅色的蔬菜,當然綠色也行,看上去更有特色,入口即化。
(08)揚州醬菜,同樣是很有名氣的特色小吃,造型美觀,色澤度佳,醬香氣息濃郁,鮮嫩可口。其中包含了十多個品種,就像乳黃瓜和什錦菜等,如今在各個大型超市內可以買到。
特別提示
去揚州喝早茶,品嚐各種特色小吃。肯定要早點過去排隊,人氣相當旺盛,一般十點鐘之後就差不多要結束了。
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