栗子如何完整剝皮
板栗最常見的是炒著吃,平常做菜也很好,板栗去皮後可以做很多的食譜。下面介紹下栗子如何完整剝皮。
操作方法
(01)將買回來的栗子清洗乾淨。把栗子放到砧板上面,用菜刀的刀尖切出小口。將切出小口的栗子放入鍋內,加水燒開,水要多一點,漫過栗子。等待鍋中的水燒開,關火,蓋上鍋蓋燜5分鐘。5分鐘後,先取出少許板栗,趁熱用指甲從切口的地方輕鬆把皮剝掉。剝完皮之後,再取少許剝皮,直至全部剝完皮。不要全部取出,幹了就不好剝皮了,要趁熱。
(02)栗子先加水煮熟,待其冷卻後,放入冰箱內冷凍2小時,這樣剝起來殼肉輕鬆分離。
(03)將生栗子洗淨,然後放在乾燥通風的地方晾幾天,就可以很容易地剝栗子皮了。
(04)栗子洗淨後用刀在外殼上切一個口子,放入清水中並加入1湯匙鹽,大火燒開後再煮3到5分鐘,關火。放至不燙手的時候,撈一個剝一個,不要一下子合部撈出來。
(05)燒開一鍋水,放入栗子煮3~5分鐘。然後將板栗撈出,放在自來水下徹底沖涼。經過這樣處理以後的板栗,皮輕輕一剝就下來了。
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