如何快速完整地剝菱角
菱角是我們常能看到的一道食材,皮脆而肉美,煮熟後可以剝殼食用,亦可以和大米煮在一起,非常的適合在家食用,而且非常容易買到,但是菱角的殼讓很多人都對它敬而遠之,接下來,我們就來學習一下怎麼剝菱角殼。
操作方法
首先,我們將摘或買回來的菱角,洗乾淨,煮熟,放涼。然後拿出鉗子來剝菱角的殼。如下圖所示,用鉗子之前最好消個毒,注意一下衛生還有很重要的一方面。
然後,我們要找到菱角的臍部。先拿出一個菱角,如下圖所示被框住的位置,在兩個角的中間,有點凸出就是菱角的臍部。
接著,我們用鉗子的尖夾住菱角的臍部,需要注意的一點是不要夾的太多,小心把裡面的夾壞。一般剛好夾到凸出位置和菱角間的連結部位就可以了。
用鉗子夾住以後,會在菱角的臍部夾出一個小口,看下圖。
放下鉗子,用兩隻手,一手抓一個角,順著菱角臍部夾開的小口,用力一掰,就會將菱角掰成兩半。
然後,最重要的是用鉗子夾住一半菱角的中間靠角的位置,輕輕用力壓下去,這時你會看到菱角米有點鬆動了。
接著,我們重複上面的動作,再夾住,再輕輕夾擠,整個菱角米就會自動掉下來了。這樣菱角米就完整的剝出來了。
菱角雖然藥用價值很大,但食用時要注意不宜過量,注意不宜同豬肉同煮食用,易引起腹痛。
但是菱角也有好處,可以補脾益氣,菱角生食有清熱的作用,熟食則有益氣健脾的功效。可以抗癌。菱角還能起到醒脾、解酒的用途,民間單方中還可用它來治癌症,據現代研究資料表明,菱角的醇浸水液有抗癌作用。菱角有減肥作用。菱角可以利尿,止消渴,解酒毒,主治瘡毒,而且可以強身健體,是減肥的輔助食品。菱角可以緩解面板病,或者食用或者外用的均可,可以輔助治療小兒的頭瘡、頭面黃水瘡、面板贅疣等多種面板病。
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