過橋米線是什麼地方的美食
(01)過橋米線是雲南滇南地區的特色美食,屬於滇菜系。過橋米線的主要食材是大骨湯和米線,輔料可以搭配豌豆尖、豆芽、韭菜、豆腐皮等,最後用鵝油封面,香氣四溢,口感滑爽。過橋米線中的米線需要提前泡製,不宜多吃。
(02)過橋米線的來歷是怎樣的過橋米線的來歷:傳說很早以前,有一位書生在雲南南湖的湖心亭苦讀書,他的妻子每天都要過一座橋給這個書生送飯。有一天,妻子覺得丈夫很辛苦就燉了只雞放進土罐裡準備送給丈夫吃,可是中途有事便耽擱了,等回來才發現土罐裡的雞還是熱的,開啟一看,發現上面有一層厚厚的黃油,於是就用雞油燙米線給丈夫吃,書生吃後讚不絕口。因為妻子每天送飯都要從南湖的橋上過,所以書生起名為過橋米線”。過橋米線的做法是怎樣的過橋米線的做法:將鮮草魚肉和鮮裡脊肉切成薄片,綠豆芽洗淨,韭菜洗淨切段,香蔥洗淨切蔥花,榨菜切絲,熟米線切短。將燉盅放入沸水中,加蓋,煮 2 分鐘至熟透,撈出放入碗中。
(03)在燉盅內放入鮮草魚肉片、鮮裡脊肉片、綠豆芽、榨菜絲、韭菜段、香蔥蔥花,倒入燒熱的大骨湯,淋上火腿油,放鹽、胡椒粉,加蓋,煮 2 分鐘至熟透。將燉盅放入碗中,倒入湯料,擺入熟米線,即可食用。
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茶葉等級劃分標準
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萬人血書是什麼意思
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電腦沒有聲音怎麼調出來
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