皮凍怎麼做
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。
花生皮凍
主要材料:豬皮500克、鹽酥花生仁10克、香蔥3棵、生薑1小塊
調味料:高湯1大匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、味精1/2小匙
製作步驟
1、把香蔥、生薑洗淨切成碎末;
2、將豬皮洗淨切丁,放入鍋內,加高湯、胡椒粉、蔥末、薑末,用大火燒開,改用中火將豬皮熬化;
3、將熬化的豬皮湯汁過濾,在淨湯里加鹽、味精、去皮的花生仁,倒入盤內晾涼後放入冰箱冷凍;
4、將成形的皮凍取出,切成條狀裝盤即成。
涼拌皮凍
食材準備
豬皮、蔥、姜、料酒、蒜茸、鹽、醋、香油
製作步驟
1 肉皮放水中煮開
2 刮淨豬皮表面油汙,切細條
3 放清水中加蔥、姜、料酒大火燒沸,改小火煮1個半小時
4 撿出蔥、姜,倒入容器中冷卻凝固
5 切片裝盤,蒜茸、鹽、香醋、香油、紅油調成汁澆上
清鮮皮凍
用半斤豬皮切塊,二兩山藥切末,再加十枚開洋(或蝦乾),少量姜、蔥、鹽,一斤水,熬煮約半小時後放入冰箱冷卻。這一款特別適合在夏季食用,從冰箱裡拿出後切成小塊,淋上檸檬汁,吃起來特爽口。
-
茶葉等級劃分標準
(01)茶葉的等級劃分標準是根據茶葉的外觀、內質、產地、製作工藝以及品質特點等方面來決定的。不同國家和不同茶葉品種可能存在不同的等級劃分標準,下面是一個常見的等級劃分標準作為參考:1.特級:通常是指高品質的頂級茶葉,外觀整齊美觀,色澤鮮豔,湯色清澈明亮,香氣濃郁...
-
亞馬遜原始森林有多可怕?恐怖生物讓人危險重重
導語:亞馬遜原始森林位於南美洲的亞馬遜平原,佔據了全球森林面積的20%,但這裡讓人恐怖的不是高溫潮溼的環境,而是神祕的原始部落,過於龐大的森林面積,湍急的地下暗河,奇異的神祕物種和劇毒的危險生物,下面探祕志就帶大家共同瞭解。1、神祕部落現代文明已經比較發達了,但...
-
大學裡學分有什麼用
(01)大學裡學分是學生取得學位和畢業證書的重要條件之一。學分是衡量學生學習量和完成學業程度的單位。一個學生要想獲得某個學位,必須先達到該學位所規定的學分要求。學分的作用包括:1.衡量學習量:學分是衡量學生學習量的單位,每個學分對應一定的學習量。(02)學生通過...
-
世界十大禁止冷兵器 第一來自中國殺傷力極強令人膽寒
導語:現在的槍支彈藥之類都相當豐富,但是依舊不能小看冷兵器的威力,在以前有很多冷兵器十分的殘忍,所以導致現在被禁用了很多,那麼世界十大禁止冷兵器有哪些?和探祕志小編一起了解一下。1、中國56式軍刺排在世界十大禁止冷兵器之首的是中國的軍刺,這種可怕的武器是用...