茴子白怎麼炒好吃
(01)茴子白(圓白菜)是一種常見的蔬菜,炒著吃口感鮮美、營養豐富。下面是一些建議,幫助您炒出美味的茴子白:
1. 準備材料:茴子白、五花肉或瘦肉、蔥、蒜末、花椒粉、鹽、生抽等調料。
(02)2. 茴子白處理:將茴子白切成片或手撕成片,建議手撕,這樣會比較入味。
3. 木耳處理:提前兩小時用冷水泡發木耳。
4. 炒制步驟:
a. 鍋裡倒油加熱,放入蔥、蒜末爆香。
b. 放入五花肉或瘦肉片炒至變色,加入花椒粉、生抽翻炒。
c. 肉炒變色後,放入茴子白,翻炒至稍微變色。
d. 放入木耳,繼續翻炒,加入鹽、生抽、十三香、白糖、米醋等調料,翻炒至茴子白斷生。
e. 嚐嚐味道,如果需要,可以加入味精進行調味。
(03)5. 出鍋裝盤:炒至茴子白熟透、入味後,關火出鍋,裝盤即可。
根據個人口味,您可以嘗試不同的炒制方法和調料搭配,找到最適合自己的茴子白炒制方法。祝您炒菜愉快!
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