腐竹肉包卷的做法
腐竹卷肉餅還是第一次嘗試做,做出來的成品自我感覺味道非常不錯,下面把它的做法分享給大家參考。
工具/材料
幹腐竹100克,豬肉150克,薑蓉、蒜米、小米辣適量,2勺生抽,1勺料酒。
操作方法
首先把腐竹泡軟,小米辣、蒜米準備好。
豬肉剁成肉餅,加適量的鹽、薑蓉、1勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。
把泡軟的腐竹切成4寸長左右。
然後把適量的肉餅放置腐竹頂端,用腐竹包著肉餅慢慢順著捲起來。
然後用乾淨的草幹扎固定。
開火下油,放蒜米、小米辣進去爆香。
然後把卷好的肉包擺到鍋裡。
澆1勺生抽進去,再加小半碗水進去。
蓋上蓋子小火燜。
燜3分鐘左右,開啟蓋子用筷子把肉包翻轉再蓋上蓋子燜3分鐘,熄火。
把肉包夾上碟子,然後用剪刀把草幹煎拿出來。
鍋裡還剩下的小米辣和蒜米,然後放適量的水澱粉進去。
加1勺生抽翻炒均勻煮沸,熄火。
然後把調料澆到肉包上就可以了
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