滷羊肉的做法大全
滷羊肉,一起來製作吧,哈哈哈。。。
操作方法
(01)輔料:羊腿、老湯、黃醬、黃酒、醬油、鹽、雞精、冰糖、八角、桂皮、花椒、陳皮、小茴香、草果、丁香、山艿、砂仁、涼姜、香葉、肉蔻、老薑、大蔥。
(02)羊腿肉質鮮美細膩,清水內浸泡3個小時,去除肉內的腥臭味,並讓肉充分醒開。
(03)所有配料放入打漿機內打磨成醬,用紗布包起來備用
(04)黃醬放入碗中加水稀釋,靜置2小時備用
(05)靜置好後將底渣倒掉,然後倒入清水鍋中
(06)將老湯倒入鍋中
(07)將研磨好的香料倒入鍋中
(08)將湯煮開後把香料渣挑出來,然後再煮一夥繼續挑
(09)將泡好的羊腿肉放入鍋中煮
(10)放入肉以後水開以後繼續將泡沫撈出,使肉質更加完美
(11)等到肉五成熟左右加入醬油和黃酒
(12)放入大蔥和姜鹽入味
(13)用小火慢燉3個小時
(14)將肉在原湯內浸泡半個小時,讓顏色充分進入肉質
(15)用刷子在肉的表面抹上一層香油
(16)直接使用或者下面打滷子都可以噢
-
炒貝殼的做法
有很多人不瞭解炒貝殼的做法,那麼今天小編就在這裡給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。操作方法(01)螺貝的處理方法,挖來的螺貝用清水稍微洗一洗(不能太用力,會把他們洗死了)(02)然後用一盆清水放點鹽或者辣椒,泡24小時,中間換兩次水,讓他們呼吸的時候吐沙。(03)煮...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做為陪襯,也不失為一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿著花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...
-
銑床的結構種類有哪些
以下為銑床的結構種類:步驟/方法(01)(1)臺式銑床:小型的用於銑削儀器、儀表等小型零件的銑床。(02)(2)懸臂式銑床:銑頭裝在懸臂上的銑床,床身水平佈置,懸臂通常可沿床身一側立柱導軌作垂直移動,銑頭沿懸臂導軌移動。(03)(3)滑枕式銑床:主軸裝在滑枕上的銑床,床身水平佈置,滑枕可沿滑...
-
家常醬油煮雞腿的做法
現在隨著生活水平的提高,科技的日益發達,調味料也是層出不群,各式各樣。對於生活在都市的我們,平時工作繁忙,做飯時難免會藉助於各式調味品,來增加食慾刺激味蕾。其實仔細看看商品成分,越是能引起人食慾的調味品,裡面的新增劑成分越多。昨天,看到朋友靈舟空帆靜柳在我博...