風乾板鴨怎麼做好吃
鴨子這種家禽是很多人都喜歡,因為它脂肪不多,肉多,蛋白質含量高。在鴨子的各種吃法中有一種是將鴨子風乾之後再烹飪食用的,這就有一些像風乾肉一樣了,那這種風乾鴨子怎麼做好吃呢,是否和風乾肉相同呢。
操作方法
(01)將風乾鴨洗淨切塊,燒半鍋開水,將鴨子倒入鍋中,出水控幹;
(02)鍋燒熱,放入適量油,加入少許白糖提鮮;
(03)然後放入生薑,桂皮,香葉炒香,放入鴨子翻炒;
(04)加入適量的水沒過鴨子,大火燒開,水開10來分鐘後加入少許枸杞;
(05)待湯變色後加入白蘿蔔,煮熟撒些香菜即可出鍋。
(06)鴨子具有益氣補虛,滋陰的效果,鴨肉中含有蛋白質,容易吸收,富含維E和B族維生素,其脂肪含量較低,另外鴨肉中還含有豐富的煙酸。
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