絕味鴨脖怎麼做好吃
絕味鴨脖是著名的小吃,火遍大江南北,那麼絕味鴨脖怎麼做好吃?請看下文。
工具/材料
鴨脖、食鹽、味精、八角、花椒、桂皮、幹辣椒、料酒、丁香、茴香、草果、砂仁、肉蔻、香葉、蔥、姜、高湯
操作方法
將整根鴨脖洗淨,放入盤子裡。蔥、姜切末,倒入裝有鴨脖的盤子中,再倒入少許料酒和鹽,醃製2個小時左右。
將八角、花椒、桂皮、丁香、茴香、草果、砂仁、肉蔻、香葉,放到熱水裡泡開,再放到鍋裡煮5分鐘,用過濾網去渣,留香料汁。
幹辣椒用剪刀剪碎,鍋裡倒入一點油,將幹辣椒倒進去爆香,然後將香料汁和高湯放進去,再撒入少許味精和鹽一起煮。
煮開後,將醃製好的鴨脖放進去一起煮,想要想味更濃,可以煮得久一點,煮好後,放涼就可以吃了。
-
做脆皮蛋糕時泡打粉的用法
蛋糕不僅食用方便而且營養豐富,是大家比較喜愛的食品其中脆皮蛋糕又叫雞蛋糕,是最常見的蛋糕品種之一。操作方法(01)脆皮蛋糕主要是由麵粉、雞蛋、糖、水、蛋糕油、泡打粉為主要原料烤制而成。(02)無鋁泡打粉又叫蛋糕無鋁膨鬆劑,有高效無鋁泡打粉和雙效無鋁泡打粉兩...
-
怎樣包粽子?
端午節到了,粽子是餐桌上必備的美食。不同的地方包的粽子都不一樣,一些地方在粽子裡放肉、鹹蛋,一些放糖、綠豆、蜜棗等等。而我則喜歡吃素的,濃濃的糯米香。饞得你吃了一個還想吃一個。操作方法(01)將優質糯米用水淘2遍,再浸泡10分鐘。(02)將葉子的兩邊減去一點。(03)10...
-
煎餃怎麼做?
經常在外面小吃點吃到香香的煎餃,下面教大家怎麼做煎餃,以後在家自己也可以弄著吃了,省錢又衛生。操作方法(01)將平底鍋中倒入少量的油,燒到七八成熱。(02)將包好的餃子平鋪放在鋪中,如果放的數量較多,可先讓油在鍋中走一圈,可預防餃子粘鍋。(03)餃子煎兩三分鐘後,倒入適量的...
-
陝西涼皮調料水,涼皮調料水的做法
夏天是陝西涼皮的旺季,陝西涼皮是非常受歡迎的小吃。很多人想自己在家做涼皮吃或者想擺攤創業,下面我來告訴大家陝西涼皮調料水的做法,因為我涼皮擺攤多年了,也教了很多的學員,大家應該知道涼皮調料水它涼皮味道上是舉足輕重的,下面咱們開始講解。操作方法(01)陝西涼皮...