絕味醬大骨怎麼做
工具/材料
大骨頭,蔥姜,料酒,冰糖,啤酒,八角,桂皮,香葉,醬油,蠔油,老抽,鹽,雞精,十三香
操作方法
首先,我們將買回來的大骨頭一剁兩半,放入涼水中清洗乾淨
然後我們在鍋中放入水,放入大骨頭,加入蔥姜,料酒,煮出血沫,煮好以後撈出來在涼水裡面清洗乾淨,控幹水分備用
接著,我們在一個乾淨的鍋中,加入適量的冰糖,少許水,熬至焦糖色倒入開水
然後把大骨頭放入開水鍋中,加入適量的蔥姜,八角,桂皮,香葉,再加入一罐啤酒
接著我們放入適量的醬油,蠔油,老抽,鹽,雞精,十三香,蓋上鍋蓋,大火燒開以後轉小火,燉1個小時
最後大火收幹湯汁,裝入盤中,美味的醬大骨就製作完成啦!
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