月亮魚是什麼魚?月亮魚怎麼吃?
操作方法
月亮魚屬於眼鏡魚科,身體比較偏,且很長,可達2米,是非常珍貴的食用魚,上身呈現出藍色,而下身呈現出玫瑰紅,整體身體是非常薄的。
月亮魚生活在深海中,是比較難捕到的,常年生活在熱帶地區和亞熱帶地區,喜歡在溫暖的海域生活,在大西洋附件常見到。
月亮魚肉質口感非常好。喜歡吃魚的朋友也會選擇吃月亮魚的,口感很細膩,味道很好,清蒸或者紅燒都是非常美味的。市面上也會有各種小型的月亮魚出售,因此有時間可以購買回家食用。
清蒸月亮魚。扁平的月亮魚和鯿魚有點像,直接用來清蒸是非常美味的,將魚清洗乾淨,然後在背上劃幾刀方便入味,緊接著放入一些姜蒜進行調味,然後調好料汁,料汁一般放醬油、料酒、鹽、雞精以及一些調味品,然後澆到魚的表面。再上鍋蒸10分鐘即可,檢視魚的表面色可以知道是否熟了,這樣就能出鍋了。
紅燒月亮魚。將月亮魚清洗乾淨後,放入適量的鹽、雞精、料酒、蒜頭和姜,攪拌好,醃製15分鐘左右。然後起油鍋,燒熱,接著將醃好的月亮魚放入鍋中,小火慢煎,表面出現微焦的時候,倒入適量的水,然後慢慢燒熟即可,起鍋時可以適當放入其他調味品進行再調味,這樣會更香的。
特別提示
圖片來自網路。
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