燒茄子怎麼做
茄子的做法多種多樣,味道也是各不相同,今天給大家介紹一款簡單做--燒茄子。
操作方法
(01)先把茄子洗淨去蒂,切成滾刀狀備用
(02)把胡蘿蔔切切片狀,青椒也切成滾刀狀備用
(03)在切好的茄塊中均勻的撒上適量的水,然後撒上幹澱粉,撒完之後把它攪拌均勻,使茄塊都均勻的沾有澱粉
(04)鍋中加入適當的油燒至七分熱,下切塊炸軟後撈出控油備用
(05)鍋中留有少許油,放入蔥薑蒜末爆香後倒入胡蘿蔔,青椒進行翻炒,隨後倒入茄塊進行翻炒,適當的向鍋里加入水
(06)最後調入少許鹽,糖,生抽和少量豆瓣醬進行翻炒,炒至湯汁收幹後調入適量味精出鍋即可。
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