祖傳醃黃瓜妙招
現在恰是醃新黃瓜的氣節,趁這個時分醃點糖蒜黃瓜,不僅吃起來甜、脆、嫩、爽,還能夠起到去腥膩和助消化的功能。
操作方法
(01)1.黃瓜十斤
(02)切好後灑鹽一斤(假設你做的量少,照這個比例遞加就好了,毋庸耽心鹹的,放鹽是為了殺出黃瓜內裡的水來,鹽會大多跟著水流走。)
(03)把灑了鹽的黃瓜拌勻,把黃瓜裡的水盡大概的多擠進去。
(04)依自己口胃,預備姜、蒜,我love吃辣的,還預備了辣子.放置一邊,明早備用
(05)醬油三袋、白糖半斤共同放入鍋中,待把醬油煮開、白糖消融後關火,找一容器倒入晾涼。
(06)越日,早上七點,殺過水的黃瓜。在晾涼的醬湯中,依次介入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。
(07)加白酒(不一定要放的,味道很好),味精(不戀愛可以不放)大批
(08)火上做鍋,放油,油熱後加花椒大批,待油溫瀕臨室溫,澆到方才泡好的黃瓜上,放入玻璃壇中;可以嚐嚐放生花椒滋味也不錯的 功敗垂成! 三天後食用味道最佳。
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