口味獨特的美食——腰果西芹炒蝦仁
操作方法
(0102)腰果西芹炒蝦仁是一道搭配絕妙、口味獨特的美食,西芹的清爽、腰果的濃香、蝦仁的鮮美,讓人入口難忘。西芹焯水的時候,可以在水中加入少量鹽,再滴幾滴油,西芹會更入味,顏色會更翠綠。腰果西芹炒蝦仁的原料:腰果、西芹、蝦仁、雞蛋、蔥、姜、蒜、油、鹽、料酒、澱粉、醋、雞精腰果西芹炒蝦仁的做法:1、西芹洗淨,摘去老筋,斜切成段,倒入開水中快速焯燙一下,撈出後放入涼水中浸泡。2、把雞蛋磕在碗中,取蛋清,用筷子打出泡後,加入鹽、料酒、澱粉攪拌均勻,然後放入蝦仁用手抓勻,讓蝦仁掛上糊。3、鍋中倒入適量油,5成熱時,先將腰果放進去炸一下,撈出備用;再將蝦仁放進去,輕輕地推勻炒散,變顏色後撈出瀝油。4、鍋中留少量油,放入蔥末、蒜末、薑末爆香後,加入鹽、醋、雞精和少量水攪勻,再倒入蝦仁、腰果、西芹翻炒均勻即可。 愛生活,愛上微電影網!
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