雞胸肉怎麼做好吃又嫩
雞胸肉怎麼做好吃又嫩?它的肉質是比嫩的,如果處理不好,吃起來的口感會比較柴。其中最關鍵的一個步驟,就是把切好的雞肉要用澱粉醃製一下。今天用雞胸肉搭配香菇、芹菜、紅椒做出一道營養價值很高的兒童菜,食材都很常見,色澤搭配看上去很誘人,吃起來的口感更佳美味。
操作方法
(01)首先將雞胸肉洗乾淨,切成很小的方塊備用。
(02)將切好的雞胸肉放入大碗裡,加入少許鹽和澱粉醃製8分鐘。
(03)把輔料準備好:將香菇、芹菜、紅椒、姜和蒜分別洗乾淨,切好備用。
(04)熱鍋放入少許油,把雞肉放入鍋用小火先煎定形後再炒,這樣才不會粘鍋。
(05)雞肉炒變色之後,把姜和蒜放入鍋裡炒出香味。
(06)將香菇放入鍋裡炒1分鐘。
(07)放入芹菜和紅椒快炒幾下。
(08)加入少許鹽和十三香,再放少許清水燒開燜一會,讓所有的食材更加入味。
(09)雞肉炒香菇芹菜就做好了。不一定要按照這個搭配的食材來做,可以換成自己喜歡吃的素菜,一樣可以做很美味的下飯菜。
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