烏龜肉怎麼做好吃
吃遍了家常小菜,偶爾也可吃些稀奇食物,而烏龜便是其中一種,如果懂得料理,不僅好吃。還有極高的營養價值,一起來看看烏龜肉的幾種做法吧
操作方法
烏龜茯苓湯。先淋熱水讓烏龜排尿,再用開水將其燙死洗淨,去掉內臟,頭,爪並切開,再把芡實,土茯苓,桂圓肉,枸杞子洗淨,再將烏龜一同放入鍋中,取適量水,煮沸之後,文火煲3小時,再放入鹽,味精,調料等即可。
首烏龜肉湯。將烏龜活燜,去其內臟,頭,爪並洗淨,用開水除掉血水,去黑皮,把首烏,桑葚子,旱蓮草,女貞子洗淨,一同放入鍋中,取水適量,武火煮沸,文火煮3小時,加以調味便好。
紅燒烏龜肉。用熱水使其排尿,去其頭,爪,足,內臟並洗淨,切成肉片,在鍋中加入植物油,倒入肉片,反覆翻炒,加以生薑片,蔥節,花椒,黃酒,醬油,雞清湯,清水,再加以冰糖,枸杞,胡桃肉碎沫,用旺火燒開,再以文火煨燉,最後放入調料,即可。
特別提示
以上便是幾種烏龜肉的做法,不僅口感好,營養價值還極高,趕緊去試試吧。
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