如何做出美味的白菜釀肉?
白菜是我們生活中較為常見的食材,在冬天,家家都會有儲存白菜的習慣。如果當你面前放著白菜和豬肉糜,你會想到什麼菜?白菜餃子、白菜包子。今天小編就教大家一種白菜和豬肉糜的新吃法,白菜釀肉。
操作方法
(01)將豬肉糜放於海碗中,加入蔥、姜、蒜末,再新增鹽、十三香。
(02)再向碗中加入醬油、蠔油。
(03)最後再向碗中加入一勺澱粉。
(04)用筷子按同一方向攪拌均勻,待用。
(05)將白菜洗淨,用刀切去白菜葉,留白菜幫。
(06)鍋內水燒開,將白菜幫放於開水中,煮3分鐘。
(07)煮好後,撈出白菜幫,用冷水過涼。
(08)用刀斜切白菜幫,片出薄片。
(09)用手拿出片好的薄白菜片,在白菜幫上放入豬肉餡,兩邊捲成長條。
(10)卷好後,擺在盤中
(11)鍋內水燒開,將白菜卷放於蒸鍋中,蒸10分鐘。
(12)蒸好後出鍋,將盤中蒸出的湯汁倒到鍋裡。
(13)向鍋里加入適量的鹽、雞精和十三香,在加入少量澱粉勾芡。
(14)在盤中撒一些香菜,將勾好的湯汁倒入盤裡,好看的白菜釀肉就做好啦!
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