怎樣做美味的苦瓜釀肉?
苦瓜是一種藥食兩用的食療佳品,苦瓜苦中帶甜,營養價值極高,富含蛋白質,維生素和粗纖維。將五花肉醃製一下,放在苦瓜中蒸一下,特別好吃,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的苦瓜釀肉?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
苦瓜適量,五花肉適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,陳醋適量,料酒適量,黑椒醬適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,澱粉適量。
操作方法
準備適量五花肉,洗淨後備用,再準備適量蔥薑蒜,洗淨後切碎,放入盤中備用。
將五花肉切碎,放入適量鹽,雞精,五香粉,進行醃製。
放入少許澱粉,再將準備好的蔥末,薑末,蒜末放入碗中。
放入適量生抽,料酒,攪拌均勻,醃製20分鐘左右。
準備適量苦瓜,洗淨後,用筷子將中間的瓤去掉,切片兒,放入鍋中焯水,焯水的時間不要超過一分鐘。
焯好之後撈出,放入涼水,然後控幹水分備用。
將醃好的肉塞進苦瓜圈裡,均勻的擺在盤中,然後放入蒸鍋,大火將水燒開,水開後轉小火蒸20分鐘左右。
出鍋後,點上黑椒醬就可以吃了,一口一個吃著,特別過癮,家裡人都非常喜歡。
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