怎樣做美味的家常版苦瓜炒蛋?
苦瓜的營養價值非常高,具有清熱解毒,減肥瘦身的功效,苦瓜和雞蛋放在一起炒一下,特別美味,再放一些紅椒絲更好看,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的家常版苦瓜炒蛋?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
苦瓜適量,雞蛋適量,紅椒適量,料酒適量,蒜適量,姜適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量。
操作方法
準備食材:準備一根苦瓜洗淨;一個雞蛋;一個紅椒洗淨,這個菜的主角是苦瓜和雞蛋,紅椒主要起到配色的作用。
將苦瓜劈成兩半,然後去掉裡面的白瓤,注意,內瓤要儘量去的乾淨一些,然後將苦瓜用斜刀切成片,放入鍋中焯水。注意,焯水的時間不要太長,以防苦瓜變色。
將雞蛋打入碗中,放入適量食鹽和料酒,攪拌均勻,放入鍋中炒熟,盛出備用。
炒鍋中放入適量油,油熱後放入蒜片,薑片炒香,然後將苦瓜片倒入鍋中翻炒均勻。
將紅椒切成絲,倒入鍋中,和苦瓜一起翻炒。
根據自己的口味,放入適量鹽,雞精,五香粉,攪拌均勻。
將炒熟的雞蛋放入鍋中,翻炒均勻,加少許水,防止粘鍋,不用再放其它調料了,這樣能更好的保留食材的原味。
出鍋裝盤就可以吃了,真的是色香味俱全,家裡人都非常愛吃。
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