怎樣自己製作酸辣粉
酸辣粉美味又可口,其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。其實自己製作一碗酸辣粉也是簡單易行呢,而且味道一點不比外面差。快來試試吧~
步驟/方法
(01)把海帶絲洗乾淨,然後與粉條一起用熱水泡起來。泡10分鐘,把粉條泡軟。
(02)把花椒粉和白芝麻放在一個小碗裡,芝麻蓋在上面。
(03)將食用油在鍋中加熱
(04)等油冒煙了關火,等半分鐘,讓油不要太燙,然後澆進剛才那個小碗
(05)用個小鍋,坐水,放一小包剛才那個方便骨湯料,跟煮方便麵似的
(06)燒水的同時切香菜,個人要是喜歡吃辣的,還可以切點朝天椒什麼的。不過這個真的很辣
(07)水開後把粉條和海帶絲放進去,再開了把朝天椒放進去
(08)粉條基本熟了(大約半分鐘就可以)的時候調味,加鹽,五香粉,和雞精,然後放香菜,關火
(09)關火後放入老陳醋,盛到碗裡後加入剛才的油潑花椒粉和油潑辣子
(10)攪拌均勻。齊活~
特別提示
如果喜愛花生豆黃豆,可以在最後盛在碗裡後加入,不過需要事先炸酥。
調料很多,每種調料的用量需要適當把握。
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