怎麼做出讓人回味無窮的藕片炒肉呢?
藕,是我們餐桌上常見的一種食物,可炒,可涼拌,也可以做成點心,還可以製成藕粉等等!而且藕的全身上下都是寶,開出的花可供人觀賞,花謝之後的蓮子,蓮鬚,荷葉都可入藥!藕中含有的營養成分有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃等!
操作方法
(01)買回來的藕洗乾淨,去掉兩頭的藕節,用削皮刀去皮
(02)削好皮的蓮藕切破,然後切成薄片放在盆裡用水浸泡備用(PS:切好的藕片一定要放在水裡浸泡,因為藕中含有多酚氧化酶,遇見空氣會被氧化,導致藕發黑)
(03)瘦肉洗淨切絲
(04)蔥薑蒜切好備用
(05)熱鍋放油,待油燒至八成熱時放入切好的瘦肉
(06)肉炒至變色放入蔥薑蒜,豆瓣醬爆香
(07)放入一點醬油去肉腥,調味
(08)倒入切好的藕片翻炒
(09)將藕片炒至七成熟即可
(10)最後放入鹽,雞精,十三香,胡椒粉調味就可以出鍋啦
特別提示
1,炒肉時放入的醬油最好是生抽,放老抽的話炒出來的菜就黑黑的,感覺就像是燒糊了,會影響食慾。<br/>2,如果擔心炒出來的藕會不脆,可以在翻炒藕片時放一點點白醋即可!
-
春筍燉排骨的做法
春筍燉排骨這道菜不需要太多的調料,簡單的調味只為品嚐天然的鮮美,燉的時候時間要稍微長一點,排骨軟爛春筍香嫩才更好吃。我用高壓鍋全密封地燉了40分鐘,揭開鍋蓋的時候真是清香撲面呀。步驟/方法(0102)1、準備材料:排骨切塊後泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
怎麼做蛋餃子
蛋餃子是冬天常吃的,煎得香香的雞蛋皮,內裡是鮮美的肉餡,兩種口感融合,非常完美好吃,還依稀記得小時候,十來歲的年紀,每逢要過年了,大人們忙裡忙外,就把這個費工夫的差事交給我,我和堂妹,圍著小小的火爐,用一把有著長長勺柄的圓勺子,慢慢做呀做,做出一大盆,煮火鍋的時候,可以放...
-
荸薺肉丸子的家常做法
肉丸子,其實在我家不是很討喜的菜,每次做點兒也就是剛出鍋的時候大家愛吃,但一不留神總會做多一些,然後就會凍在冰箱裡哪天趕時間的時候拿出來湊一個菜。不愛吃肉丸子的原因就是因為是純肉的大家會覺得膩,更何況家裡還有要減肥的人哈,所以這貨一年我也做不了幾回,除了...
-
雞胸肉怎麼做好吃又嫩
雞胸肉怎麼做好吃又嫩?它的肉質是比嫩的,如果處理不好,吃起來的口感會比較柴。其中最關鍵的一個步驟,就是把切好的雞肉要用澱粉醃製一下。今天用雞胸肉搭配香菇、芹菜、紅椒做出一道營養價值很高的兒童菜,食材都很常見,色澤搭配看上去很誘人,吃起來的口感更佳美味。操...