怎樣包花蓮扁食 花蓮扁食的包法
花蓮扁食是一道美味佳餚,其包法也有很多種,今天教給大家最大眾的一種包法,希望能幫助到您。
操作方法
(01)把麵粉放盆裡,加水和成麵糰,蓋上蓋子,餳上30 分鐘。
(02)再把麵糰用擀麵杖擀成一個大的麵皮。
(03)再把擀好的麵皮,用刀切成適當大小的菱形方塊。
(04)把豬肉泥放盤裡,加入一些白菜碎,再加入1勺鹽,2勺味極鮮醬油,1勺蠔油,1勺香油,1小勺胡椒粉,蔥姜切成末也放入盤子裡,用筷子攪拌均勻製成扁食餡。
(05)把切好的菱形麵皮放案板上,再用小湯勺舀入適量的扁食餡,如圖。
(06)把麵皮的下角朝上對摺,對摺至麵皮的三分之二處就行,讓麵皮包住扁食餡,如圖。
(07)再把麵皮包住的部分,從下往上捲起至二分之一處,如圖。
(08)再把兩邊向內彎曲,用手把兩個角壓死,就做成扁食的樣子了,如圖。
(09)然後把所有的麵皮包完,擺入盤子裡,這樣一盤花蓮扁食就包好了,如圖。
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