一健脾,二化痰,三助眠,4月要使勁吃,才3元1斤,遇到了別手軟,錯過等一年
簡要回答
“幸福就是廚房有煙火,院裡有貓狗,朝暮有你我,一屋兩人有她與我立黃昏,三餐四季有他問我粥可溫”,大家好,我是愛美食更愛生活的曉峰。
“一年之計在於春”,春天是一年的開始,春暖花開,萬物復甦,又到一年品嚐野菜的好時節!春天的山野菜鮮嫩又營養,是大自然對我們的美好饋贈,我們在感恩的同時,更要抓緊時間品嚐,因為很多山野菜的季節性都很強,過了嚐鮮季再去吃,味道就會大打折扣,有的甚至更是錯過了今年,就只能等明年了,就像這一年一季的“榆錢”。
榆錢是榆錢樹的翅果,也叫榆仁、榆子、榆實,一般在每年的4月中旬開始採摘,採摘期非常的短。榆錢可以從樹上擼下來後直接生吃,吃起來滑溜溜、甜滋滋的別有一番風味。榆錢的營養價值特別高,富含膳食纖維、鈣、磷等多種營養物質,尤其是鐵的含量特別高,是菠菜的10幾倍,具有健脾和胃、止咳化痰、安神助眠、幫助消化等作用。
榆錢的採摘期短,所以要趁它還沒有變老、變色前抓緊時間吃。榆錢口感香甜清新,不但農村的老人愛吃,就連孩子也都喜歡吃。榆錢是生、熟都可以食用的野菜,加點麵粉上鍋蒸一蒸就能吃,做成榆錢餃子、榆錢飯、榆錢粥也是非常美味,用來做麵條更是好吃得不得了!
【榆錢面的做法】:
1.榆錢仔細摘一摘,將其黑色的蒂摘掉不要,再挑揀出其中夾雜著的樹枝、樹葉和小蟲子,榆錢很愛招蟲子,我摘的時候發現了3只白蟲子,所以要仔細一點。
2.摘好的榆錢沖洗兩三遍,將表面的灰塵雜質清水乾淨後,再放到淡鹽水中浸泡15分鐘左右,目的是殺菌和去蟲卵。
3.然後取一個西紅柿洗淨後切成小丁備用;一棵小蔥切蔥花備用;1~2個雞蛋打入碗中打散備用。
4.起鍋加油,炒入雞蛋液,然後不停地翻炒,炒成大小均勻的小塊後盛入盤中備用。
另起鍋加油,油溫5成熱時倒入西紅柿丁翻炒,炒出西紅柿的汁水後再加入蔥花,繼續炒香後倒入適量的清水,然後大火燒開。
水開後倒入榆錢和雞蛋塊,然後加入適量的鹽調味、少許香油提香,攪拌均勻後就可以關火出鍋了。
5.提前燒一鍋開水,水開後放入一把掛麵,中間水開時點入2~3次涼水,使麵條受熱均勻,全程大約煮4~5分鐘,麵條就煮熟了,撈出麵條放到涼開水中過一下涼,然後撈入碗中,再澆上剛剛做好的榆錢雞蛋麵滷,就可以開吃了,真香啊!吃上一口定會讓你回味無窮……
榆錢的嚐鮮期很短,現在吃正當時,過段時間榆錢就老了,粗纖維增多,口感也就不好了。今天的分享就到這裡了,我是曉峰,喜歡曉峰的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支援一下曉峰吧,我們明天再見!感謝支援!感恩遇見!
-
紅燜大蝦的家常做法
蝦的營養價值很高,搞早衰,提高免疫力。今天我來教大家做一道紅燜大蝦操作方法(01)青蝦洗淨,清水泡一會兒(02)挑蝦線,用牙籤在蝦背的第二節插入,輕輕挑出就OK了,(03)開水焯一下,控幹水備用(04)調汁:蒜、姜切末,少許糖,少許老抽,海鮮醬油也少許放些,再加少量清水,調勻備用(05)熱鍋,放入少...
-
土豆燉牛肉的簡單做法
星期天在家沒事的時候,突然想吃土豆燉牛肉。家裡現成的食材,都不用出門買了。中午的主菜就是它了。操作方法(01)先準備好主食材。牛肉是提前從冰箱拿出來先解凍的。是之前煮好的。我家的土豆不是很大,4個夠了。先把土豆和牛肉都切成塊,大小適中就行。切好放在水裡泡...
-
燒腐竹的家常做法
燒腐竹,是我老爸過年過節的時候,常常會做的一道菜餚,我非常喜歡吃,做的沒有老爸好,後來才知道,在燒的過程中少了一道程式,經過學習,我也製作出老爸拿手的家常菜,其實,這道菜,應該也是國民都喜歡吃喜歡做的一道家常菜。”操作方法(01)準備好食材,腐竹提前泡發好備用(02)泡好的腐...
-
銑床的結構種類有哪些
以下為銑床的結構種類:步驟/方法(01)(1)臺式銑床:小型的用於銑削儀器、儀表等小型零件的銑床。(02)(2)懸臂式銑床:銑頭裝在懸臂上的銑床,床身水平佈置,懸臂通常可沿床身一側立柱導軌作垂直移動,銑頭沿懸臂導軌移動。(03)(3)滑枕式銑床:主軸裝在滑枕上的銑床,床身水平佈置,滑枕可沿滑...