夏天:建議大家常吃這3樣食物,做法詳細,味道好又解饞
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為什麼老人會說:“夏食酸,病不沾”呢?這句話是指夏季食用酸性食物,促進消化和抑制細菌繁殖,有助於預防腸胃道疾病。夏季氣溫高、溼度大,晚上容易休息不好,白天會提不起精神,渾身乏困,人的身體呢還容易出現口乾舌燥、食慾不佳等情況,食用一些酸性食品可以起到提神益氣、增強食慾的作用。今天就給大家推薦幾道酸性家常菜,有喜歡的咱們可以點個收藏,點個贊,謝謝大家!
一、 檸檬魚片
經常食用有助於補充身體所需的營養物質,增強免疫力,預防各種疾病。
下面是檸檬魚片的詳細製作方法:
1.將魚片洗淨,用廚房紙吸乾水分。將魚片放入盆中,加入少量鹽和黑胡椒粉,拌勻醃製10分鐘後。
2.鍋中燒水,把水加熱至6成熱時,將做好的魚放在放入鍋裡蒸8到10分鐘。
3.然後加入半碗水,調入適量糖和醬油,攪拌均勻,煮沸至汁液減少1/3左右。
4.將煮好的汁液淋在魚片上,撒上適量的檸檬汁即可食用。
營養價值: 1.魚肉富含優質的蛋白質,有助於增強身體的免疫力和抵抗力。 2.檸檬含有豐富的維生素C,具有抗氧化、清熱解毒、促進胃腸消化等作用。
二、酸辣土豆絲
飯店的土豆絲為啥炒的那麼好吃,學會咱這個方法,在家照樣做出來清脆爽口!
食材:土豆、青椒、紅椒、
土豆去皮洗淨,切成絲,切好的絲馬上放在水中,免得變黑。青椒、紅椒洗淨,切絲;姜蒜切末。
鍋中加油,放入姜蒜末爆香,把土豆絲從水裡撈出,控水後,放入土豆絲翻炒,加入鹽、生抽、陳醋、雞精少許,放入青紅椒絲,大火快速翻炒,土豆絲主要吃個清脆,一定要大火,快炒。
炒好以後裝盤上桌,齊活。
營養好處: 酸辣土豆絲在口感上酸甜可口,清爽開胃。土豆中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維,是一種理想的主食;醋還可消除疲勞、促進消化、降低血壓,是一款非常健康的菜餚。
三、糖醋排骨
糖醋排骨是一道營養豐富的菜餚,其中的排骨富含蛋白質、鈣、磷等對身體有益的營養素。
準備材料:肋排、生薑、大蔥、番茄、
處理材料:肋排剁塊、生薑切片、大蔥切馬蹄片、番茄打十字花刀、燙破皮、晾涼切丁備用。
煮排骨:將排骨放入鍋中焯水,加入食鹽、料酒去腥。
炸排骨:將焯好水的排骨炸至金黃色。
炒番茄:鍋內留少許底油,加入番茄丁煸炒。
熬番茄汁:加入適量清水,開大火熬製2分鐘,倒在慮勺中瀝乾番茄汁備用。
糖汁燒製:鍋內再燒少許油,加入冰糖敲碎快速融化,糖汁熬成紅棕色。
拌排骨:將炸好的排骨倒入鍋中快速翻勻上色,倒入番茄汁,加入調料湯汁燒開,小火燜煮40分鐘。
放點雞粉和紅燒醬油:40分鐘後將鍋中的香料挑出來,加入雞粉和紅燒醬油提亮色澤,開大火收汁至粘稠起泡,淋入明油提亮色澤,裝盤即可。
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