晒乾的鹹魚怎麼做好吃
一過冬至,很多人就喜歡做鹹魚,每個地方的叫法也不一樣,有叫臘魚,薰魚,做法略不相同,基本上都是醃製後晒乾而成。今天做的是晒乾後的鹹魚,清蒸乾鹹魚。這也小編很喜歡的一道菜。
操作方法
(01)準備好晒乾的鹹魚,這個在醃製的時候就加上了花椒,現在就不用加了。
(02)切成小塊塊備用。
(03)要用溫水浸泡一下,祛下鹹味。
(04)準備辣椒醬,和豆腐乳,(不愛吃辣的朋友可以不放辣椒醬)。
(05)準備臘肉,也是醃製晒乾的,選用肥的,油多。切片備用。
(06)熱鍋防油,放入泡好的鹹魚小火煎。
(07)煎至三分熟控油撈出,裝盤。臘肉片放在上面,這樣蒸的時候油就滴入到魚身上了。
(08)抹上辣椒醬,豆腐乳,抹勻。
(09)蒸鍋放水,大火燒開,注意要等水燒開了,再上盤。
(10)水燒開後,放入魚盤,蓋上蓋,大火蒸20分鐘,關火後,再燜上5分鐘就可以出鍋了。
(11)淋上芝麻油,一點點就好。美味就蒸鹹魚就做好了。
-
炒貝殼的做法
有很多人不瞭解炒貝殼的做法,那麼今天小編就在這裡給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。操作方法(01)螺貝的處理方法,挖來的螺貝用清水稍微洗一洗(不能太用力,會把他們洗死了)(02)然後用一盆清水放點鹽或者辣椒,泡24小時,中間換兩次水,讓他們呼吸的時候吐沙。(03)煮...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做為陪襯,也不失為一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿著花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...
-
銑床的結構種類有哪些
以下為銑床的結構種類:步驟/方法(01)(1)臺式銑床:小型的用於銑削儀器、儀表等小型零件的銑床。(02)(2)懸臂式銑床:銑頭裝在懸臂上的銑床,床身水平佈置,懸臂通常可沿床身一側立柱導軌作垂直移動,銑頭沿懸臂導軌移動。(03)(3)滑枕式銑床:主軸裝在滑枕上的銑床,床身水平佈置,滑枕可沿滑...
-
家常醬油煮雞腿的做法
現在隨著生活水平的提高,科技的日益發達,調味料也是層出不群,各式各樣。對於生活在都市的我們,平時工作繁忙,做飯時難免會藉助於各式調味品,來增加食慾刺激味蕾。其實仔細看看商品成分,越是能引起人食慾的調味品,裡面的新增劑成分越多。昨天,看到朋友靈舟空帆靜柳在我博...