冷凍的粽子要怎麼蒸
天氣熱時,人們會將粽子放冰箱冷凍。那麼,冷凍的粽子要怎麼蒸?
操作方法
(01)從冰箱裡取出粽子
(02)將粽子置於蒸架上隔水蒸20分鐘左右,就可吃了。此方法簡單,但會影響口感。
(03)應先用水衝淋一下帶粽葉的粽子(開水為佳),這樣能使粽子表面不結殼;解凍後再蒸。
(04)煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同蒸。
(05)粽子蒸好後,就可以享受了。
(06)注意事項粽子最宜趁熱吃。不要把它放冷後再反覆加熱。因此最好自己動手製作,吃剛包好的熱粽子。包粽子時要注意,粽葉蒸後放置一段時間顏色發暗是正常的。不要選皮色鮮綠甚至藍綠的粽子,因為粽葉很可能是經過硫酸銅處理,安全性沒有保障。
(07)於真空包裝類和速凍類粽子,購買後按照標籤所示方式儲存,並按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入,最好是現吃現買,避免粽子變質。生熟粽子分開貯存,開啟的粽子放在室溫下不得超過2小時。
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