絲瓜肉絲的做法
絲瓜清甜可口,瓜汁多,它還具有清涼、利尿、活血、通經、解毒的功效,今天用絲瓜搭配瘦肉絲做成一道美味好吃的家常菜,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
絲瓜2個,瘦肉200克,薑蓉、蒜米適量,生抽、料酒適量。
操作方法
首先絲瓜要選擇非常嫩小的那種,然後用刀把絲瓜皮刮掉。
再把絲瓜切成稜角型的小塊。
瘦肉清洗乾淨,然後切成粗絲。
加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
開火下油,放蒜米進去爆香,絲瓜下鍋,加適量的鹽。
灑點水花翻炒至軟,然後蓋上蓋子中火燜4分鐘左右。
開啟蓋子翻炒一下,鏟上碟子。
再開火下油,放蒜米進去爆出味來,肉絲下鍋。
大火爆炒至肉絲變成金黃色,然後鏟鋪上絲瓜面上就可以了。
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