如何做絲瓜豆腐瘦肉湯?
絲瓜豆腐瘦肉湯是一道大家經常喝到的湯品。那麼如何做這道絲瓜豆腐瘦肉湯才好喝呢?今天小編就和大家分享一下我的烹飪方法,希望能夠幫助到大家。
工具/材料
蔥頭,絲瓜,豆腐,瘦肉,地瓜粉,鹽巴,味精。
操作方法
首先將蔥頭切好,倒入油鍋爆香,如下圖所示。
接著把絲瓜去皮切成薄片,倒入鍋中翻炒五分鐘,如下圖所示。絲瓜先通過爆炒的形式炒熟,之後再煮湯是會讓湯汁更加甜美的。
然後往鍋中加入兩碗清水,如下圖所示。關於清水的用量,大家可以根據家庭用餐人數來決定,大概按照1:1的比例來放水就可以了。
接著把豆腐切成小塊,倒入鍋中煮五分鐘,如下圖所示。有些小夥伴是吃不來豆腐裡面的豆腥味的,你可以事先把豆腐拿到開水裡面燙兩分鐘,再放到鍋中也是可以的。
然後把瘦肉切成薄片,並用適量的地瓜粉裹一下。為了讓切出來的瘦肉更加的薄,你可以提前把瘦肉放到冰箱冷凍層去凍15分鐘,再拿出來切,這樣子切出來的瘦肉才會更薄。
接著把瘦肉倒入鍋中煮五分鐘,如下圖所示。我們在做這一步的時候需要注意的是不要去攪動瘦肉,讓瘦肉自然煮熟就可以了。
然後把香蔥切成蔥花,倒入鍋中煮一分鐘,如下圖所示。
接著往鍋中加入適量的鹽巴和味精,小煮片刻就可以出鍋了。
一道美味可口的絲瓜豆腐瘦肉湯就做好了,希望大家能夠喜歡。
-
清燉魚塊的家常做法
清燉魚是美味可口的湯菜,湯汁濃白,肉質鮮嫩,適宜家庭製作。清燉魚以鯉魚或鯽魚為主要食材,不僅省事,還很省油,有延年益壽的功效。操作方法(01)做法一:將豬油燒熱,放入薑絲爆一下就加水。然後把魚放入鍋裡,加鹽。魚最好燉不少於10分鐘,然後放點蔥、味精就好了。(02)做法二:魚開...
-
正宗川菜毛血旺的做法
毛血旺以鴨血為製作主料,烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於麻辣味。起源於重慶,流行於重慶和西南地區,是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃,且毛肚雜碎為主料,遂得名。今天教大家它的做法。操作方法(01)1.原料大集合。黃豆芽摘去根部,洗淨控幹;寬粉泡水待用。(02)2....
-
羊湯的做法和配料
羊肉溫補開胃,還可以禦寒,下面教你做羊肉湯。操作方法(01)羊肉洗淨切塊。(02)鍋里加適量水,放入羊肉焯水。(03)焯水洗淨後,放入湯鍋,下薑片,煮一個半小時左右,出鍋前加羊血。(04)準備好蔥姜,香菜,洗淨後切末。(05)羊肉熟後,加入蔥薑末和香菜末,加入適量醋,鹽,胡椒粉調味,出鍋即可。...
-
原來豬肉丸子湯這樣做更美味
豬肉丸子湯,即以豬肉丸子為主要材料熬製的湯。顧名思義,豬肉丸子即豬肉製成的丸子,一般用豬肉剁碎攪勻之後捏成丸子形狀再用水煮熟製成,其質地爽口有彈性,在與豬肉的營養價值相同的前提下得到了與一般豬肉不一樣的風味,因而深受人們歡迎。下面將介紹製作豬肉丸子湯的...