東北碗蒸肉的做法
東北人性格豪爽,喜歡大碗喝酒,大塊吃肉。今天,我就給大家介紹一道很有東北特色的菜品——碗蒸肉。
操作方法
(01)準備五花肉。準備調料。
(02)鍋內加水,下入五花肉,下入薑片、花椒粒、大料、香葉、桂皮。
(03)加入適量料酒,蓋上蓋子,大火燒開。
(04)煮至肉熟,用筷子紮下肉能扎透,將肉撈出,放至容器中。
(05)準備一個土豆,去皮,切片,用開水焯燙至斷生。
(06)土豆片焯好撈出放冷水內過涼,涼好後瀝水備用。
(07)在五花肉皮上抹上老抽,起鍋加少許油,下入五花肉,皮朝下煎下。
(08)煎好取出,切成片。
(09)取一容器,將肉片放在容器內,加入鹽、耗油、五香粉,拌勻。
(10)取一大碗,擺入土豆片,擺入肉片,加入適量生抽、料酒、白糖、食用油,上鍋蒸20分鐘。
(11)蒸好後撒上蔥絲、香菜段,就可以吃了。
特別提示
喜歡吃薄片肉的可以切得薄一些噢。
肉放入碗內蒸的時候一定要再一次加調料。
-
養心菜的做法
養心菜的美味做法。操作方法(01)把養心菜用清水冼淨,去掉水分切掉它的兩頭備用的,把香蔥切成小段把大蒜去掉外皮後切成片狀備用。(02)把鍋中放油燒熱後加入香蔥然後再放入洗好的養心菜,快速翻炒,過兩分鐘加入切好的蒜片。(03)翻炒幾下後另入少量的食用鹽炒勻後就可以出鍋...
-
雞蛋羹的做法?
雞蛋羹大家都吃過吧,你也有嘗試著去做過吧,是不是有時候做的不好,不成功呢?哈哈。這裡我講個比較普遍的做法,不過做雞蛋羹也可以加很多東西進去哦,就看你有木有這個創意了操作方法(01)第一,哪一個小碗,吃飯的碗就可以了,一個雞蛋做這麼一碗夠了,把雞蛋打入小碗內,加一勺食鹽...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做為陪襯,也不失為一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿著花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...
-
清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的為...