肉丸的家常做法
本文介紹簡單一下肉丸子的製作方法。
操作方法
(01)將新鮮豬肉沖洗一下,然後用刀剁成肉餡,再加入適量的水和五香粉攪拌均勻。
(02)生薑洗淨切成蓉,蔥切碎,放入肉餡裡,再加入鹽、糖、雞精、午餐肉調味料,攪拌,最後打一個雞蛋繼續攪拌。
(03)攪拌均勻之後,再放入麵粉、玉米澱粉,用筷子順著一個方向攪拌使之上勁。
(04)鍋中放入適量冷水,然後開小火,把肉餡做成一個個的小丸子,再放入鍋中,繼續用小火燒水。
(05)肉丸放好後,開大火,將丸子煮熟,期間注意除去表面的泡沫,再用勺子翻動,防止粘鍋。
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