鐵板大蝦的做法
步驟/方法
(01)蝦清洗乾淨後,用針挑去沙腸、剪去蝦鬚,撒一勺鹽和適量胡椒粉醃製蝦一段時間;
(02)將洋蔥剝皮後切絲備用,蔥姜切末,青辣椒切圈,平底鍋裡放適量油,下蔥姜煸香,加入青椒;
(03)放入醃好的蝦下鍋煎烤,噴入適量白酒去腥,蝦煎好一面翻一下,煎另一面,直到蝦全部成熟;
(04)另起一灶,取一個鐵板,放在火上燒熱幾分鐘,倒入少許油,放上洋蔥絲,瞬間洋蔥的香味被激出,關火將剛煎好的蝦放在洋蔥絲上,撒少許青蔥點綴即可。
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大珠小珠落玉盤(原創)
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醬牛肉蘸汁怎麼調?
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