平菇炒肉片怎麼做好吃
平菇的營養價值極高,可作為體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,平菇對智力發育有獨特的作用,是嬰兒和老人的健康佳品。
操作方法
(01)平菇去掉根部,清洗乾淨,放入開水中焯一下撈出過涼。
(02)將焯好的平菇擠幹水分,大塊的平菇用手撕成小塊。
(03)肉切片放入碗中,加料酒,幹澱粉抓一下,胡蘿蔔切片,蔥,姜切絲。
(04)鍋中倒入豆油,七分開放入花椒麵,肉片煸炒,肉片變色,放入胡蘿蔔。
(05)放入平菇煸炒,放入鹽,蠔油煸炒。
(06)出鍋前放入味素,炒好出鍋裝盤。
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