西紅柿燉牛腩的做法
家常菜1.08W
簡要回答
西紅柿燉牛腩的做法相對還是比較簡答的,只需要掌握好火候與配料,讓牛腩充分吸收西紅柿的湯汁,一碗香噴噴的飯就可以上桌了。
詳細內容
首先將番茄洗乾淨,輕輕切開十字口,然後放入沸水中,撈出備用改刀即可。
牛腩儘量切成小塊,冷水下鍋放入蔥段、薑片、料酒等,撇去上面的浮沫,撈出備用。
起鍋燒油炒出糖色,放入牛腩塊,加入桂皮、香葉、八角、辣椒、生抽、老抽等,加水慢火煮沸。最後加入西紅柿大約燉一小時左右,肉質變色入口嫩爛,放入少許食用鹽調味,喜歡吃香菜的小夥伴可以加一些,整盤端出,色香味俱全的西紅柿燉牛腩就成功了。-
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