涼皮怎麼製作?
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涼皮是陝西家喻戶曉的美食小吃,做法很簡單,有多種吃法,最常見的是涼拌。
操作方法
(01)先把麵粉、鹽、水倒入盆中攪拌均勻,揉搓成團,再醒發20分鐘,再把麵糰放入一個大盆中倒入涼水,在涼水中揉捏麵糰等麵糰變小出白色汁水。
(02)之後拿出篩子,過濾掉汁水中的面渣。
(03)然後蒸一鍋水,放一個盤子在上面刷上油。把汁水倒上去薄薄的一層蒸制。
(04)等汁水半半透明色就可以啦。最後切條放上自己喜歡的調料就可以食用了。
標籤:涼皮
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