好吃的五花肉炒筍的家常做法
在小編看來,筍是一種非常好吃的菜。今天小編給大家介紹一道五花肉炒筍,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)買筍的時候要注意看筍是否嫩,老的筍咬都咬不動,更談不上好吃不好吃了;五花肉買肥肉多一點的、帶點瘦的就可以了;
(02)取1-2塊姜,洗乾淨,切成小片狀,厚薄都可;蒜頭6-7個,去殼;抓1小把桂枝,清洗乾淨;
(03)將五花肉清洗乾淨,放入鍋裡,加入適量的水,煮開;再撈出來用涼水沖洗乾淨,切成塊狀,可以切得厚一點,更好吃;
(04)開火,加入適量的食用油,待油溫升高後,下五花肉,將五花肉翻炒至兩面都呈現金黃色;
(05)待五花肉炒好後,將筍快速清洗乾淨,切成小段,加入鍋中一起翻炒;翻炒均勻後,再下少量的生抽、老抽調色;
(06)翻炒幾下後,下適量的水(水以能覆蓋所有食材為準),將桂枝、薑片、蒜頭一起下入鍋中,開大火煮;
(07)一直煮到收汁後,加入適量的鹽、味精、糖調味,再翻炒幾下,就可以出鍋了。五花肉炒筍,就完成了!
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