南乳燜香菇土豆
南乳通俗地說就是我們生活中常見的紅腐乳,之所以為紅色,是因為加入了紅曲黴素,近代醫學研究表明,紅曲可降血壓血脂,用它來製作菜餚,不僅顏色好看,口感豐富,營養也十分豐富!比起白色腐乳,更具獨特風味!而紅腐乳和土豆,更是十分搭調,不信,請試試!
操作方法
(01)將土豆洗乾淨,蒜頭準備好,土豆一定不能用長芽的,吃了對身體有傷害,會導致中毒,所以土豆一定要選擇表面光滑的
(02)蠔油,紅腐乳,生抽拿好備用,儘量使用比較常見的品牌,做出來的味道會比較好
(03)將土豆去皮,切成自己喜歡的形狀,將泡發好的香菇切成片
(04)鍋中倒油,將蒜末,香菇放進去鍋裡爆香,直到聞到了明顯的香味,期間要翻炒,以免糊了
(05)再倒入切好的土豆片炒,倒入適量的清水進行燜煮
(06)將紅腐乳,生抽,蠔油倒入一個碗,混勻,如果想要顏色深一點,可以加入適量的老抽,對顏色沒要求可不加
(07)等到鍋中土豆差不多收汁,將調好的醬汁倒進鍋裡,中小火燜至湯汁收幹,喜歡湯汁的可以剩下一點,關火盛盤即可
(08)美味的南乳燜土豆就完成了
-
河蝦怎麼做更好吃
河蝦是一種野味,它營養豐富,味道鮮美,如果把它炸好以後用青椒簡單一炒,絕對是一道很好的下酒菜操作方法(01)把河蝦用鹽水浸泡10分鐘,然後淘洗乾淨(02)把青椒清洗乾淨切碎成小塊,大蒜去皮洗淨切成片(03)鍋中加入稍多一些植物油燒至七成熱,倒入河蝦翻炒(04)不停翻炒河蝦,以免炒糊...
-
竹筍怎麼做好吃?竹筍的家常做法
竹筍因質脆、味香、鮮嫩,自古被譽為“菜中珍品”,可有一點,因其纖維素很高,最好和豬肉等脂肪含量高的食物搭配,下面小編就來分享竹筍的家常做法。操作方法(01)將竹筍的剝去老皮,削掉老根,取其鮮嫩、粗壯的杆入菜。豬肉清洗乾淨後,分成肥、廋兩塊後切成片。(02)將竹筍也切成...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因為自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...
-
榨菜炒肉的詳細做法
榨菜炒肉,在家吃的都是剁得碎碎的辣椒,榨菜是一頭頭的或者是榨菜皮。操作方法(01)肉切絲、辣椒切絲或其他形狀、蒜切片備用;(02)鍋內不放油煸炒肉至出油再加入少許油,把榨菜絲倒入炒得噼裡啪啦響(以前我都會把這兩樣撈出再炒辣椒,今天省事沒有做這一步);(03)把辣椒和蒜倒入同...