酸辣豆皮金針菇做法 好吃極了
簡要回答
金針菇是很多人喜愛的食材之一,其口感鮮美,營養豐富,含有豐富的蛋白質和多種維生素。酸辣豆皮金針菇美味可口,可以滿足大部分人的需求,在家制作美食,不僅可以滿足味蕾,還可以鍛鍊我們的動手能力和耐心。
1、需要準備金針菇、豆腐皮、番茄、瘦肉、辣椒醬、泡椒、薑末、蒜末、老抽、生抽、香醋和香蔥等食材。
2、將金針菇去頭清洗乾淨後,撕成小條;將豆腐皮切成寬約5裡面的長條,然後拿一小抓金針菇放在豆腐皮的一頭,滾動豆腐皮,讓其包裹金針菇,重複操作,直到把準備的豆腐皮用完。
3、將番茄去皮切成小塊備用,將泡椒切碎備用。將瘦肉剁成肉末,放碗裡,然後加入少許食鹽、1湯匙的澱粉,抓勻醃製一會。
4、起炒鍋,加油燒熱,然後加入薑末和蒜末小火炒香,加入1湯匙的辣椒醬和切碎的泡椒,一起炒出辣味。
5、將番茄倒入鍋中,轉成中火慢慢的把番茄炒熟,加入適量的清水,然後蓋上鍋蓋,大火煮沸。
6、水煮沸後,加入1茶匙的食鹽、2湯匙的白砂糖、1湯匙的香醋、2湯匙的生抽、少許老抽,用鍋鏟攪拌一下,再煮一會,把食材的味道都煮到湯裡。
7、酸辣湯煮好之後,將滾好豆腐皮的金針菇一個一個的放到鍋裡,然後蓋上鍋蓋,轉成大火再次把湯煮沸。
8、湯煮沸後,將肉末用筷子均勻的撒到鍋裡,然後蓋上鍋蓋再煮幾分鐘即可!
最後,將金針菇擺放在扁長的盤子裡,將鍋裡剩下的肉末和湯淋到豆腐皮金針菇上面,一道美味可口、好吃又下飯的酸辣金針菇就做好了!
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