臺式香料鬆阪肉 肥瘦相間 金黃酥脆 軟嫩多汁的 口感相當好
簡要回答
鬆阪肉,名字源自於備受矚目的鬆阪牛肉,又被人們親切地稱為"六兩肉",因為每頭豬隻能產出兩片,珍貴異常。這種肉質呈現出潔白的色澤,肥瘦相間,嫩滑中帶有一絲脆勁,口感非常出色。將鬆阪豬肉先煎至金黃酥脆,但內部卻是柔嫩多汁的。再加入香料和基本的胡椒鹽進行調味,更能凸顯出鬆阪肉的香甜美味!
一、臺式醬香鬆阪豬肉材料
原材料:鬆阪豬肉300克
配料:大蒜末1勺,蔥末1根,辣椒末半勺,香菜末1小把,鹽1/4勺,胡椒粉1/5勺,橄欖油1茶匙。
二、製作步驟:
1、準備齊全食材。香料、鹽和胡椒的比例可以根據個人口味進行適量調整。
2、將香料、鹽和胡椒粉混合在一個容器中。
3、在平底鍋中倒入橄欖油。
4、當鍋和油變熱後,將鬆阪豬肉放入鍋中。這樣可以迅速封住肉汁,使其保持鮮嫩;從兩面和四邊煎至金黃色並完全熟透。
5、把煎好的鬆阪豬肉取出,斜切成薄片。
6、趁熱將鍋裡的一部分油淋在香料上,這樣可以增強香料的香氣。
7、然後將鬆阪豬肉片放入攪拌均勻,使每片肉都能均勻地沾上醬汁。
8、將肉片擺放在盤中,再將香料和剩餘的醬汁淋在上面。
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