豬頭骨湯的做法
豬頭是個好東西,可以做成美味的豬頭肉,剩下的豬頭骨還可以做成美味的豬頭骨湯,今天我們來介紹一下它的具體做法吧
操作方法
(01)首先把豬頭骨用流動的清水沖洗乾淨,特別要洗去淤血,這樣做出的湯才不會有腥味
(02)取一口鍋,放入適量的花椒,蔥薑蒜,把豬頭骨放入焯一遍水,焯水的時間稍微長點,可以煮去豬頭骨上的血水,撈出洗淨備用
(03)然後取適量的白蘿蔔,洗淨表皮後,切成滾刀塊備用,大小要均等的
(04)然後把豬頭骨放入砂鍋中,加入適量的水,調入適量的料酒,胡椒粉,大火煮制
(05)煮上一個小時左右,然後把蘿蔔塊也倒入鍋中,調入適量的鹽,調成文火在煮上一小時左右
(06)最後等到豬頭骨燉爛後調入味精出鍋即可
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