怎樣在家做土豆白菜湯
土豆和白菜在湯裡相遇,這美妙的滋味,您不妨也抽空嘗試下!
步驟/方法
(01)土豆削皮,切成小拇指粗細的土豆條,沖洗瀝乾備用;
(02)取白菜頭,手撕成片,大蔥切絲備用;
(03)起油鍋,油熱後,下入蔥絲小火煸炒至微黃,撿出蔥幹;
(04)下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟;
(05)新增沒過的熱水,大火燒開,轉小火燉煮至湯濃;
(06)下入白菜葉子,繼續燉煮至白菜和土豆軟爛;
(07)調入適量鹽和味精,出鍋即可。
特別提示
1、白菜取頭部,味道鮮甜;
2、切好的土豆洗去表面的澱粉,這樣炒制的過程不容易粘鍋;
3、小火充分煸出蔥香,但切忌不要糊掉;
4、土豆入鍋後,不要馬上加水,把土豆在蔥油中充分煸出香味後,再新增熱水,湯的味道更鮮更濃;
5、白菜入鍋,燒開後,不要馬上關火,小火再燉個三五分鐘,讓白菜的鮮甜味道充分融入湯中;
6、起鍋時可以根據個人喜好撒一點蔥花或香菜;
7、這道素湯突出的是白菜和土豆結合的本純鮮美的味道,個人感覺除了鹽和味精,真的無需新增其他任何調料了。
-
絲瓜花蛤湯的家常做法
花蛤肉質鮮美、營養豐富,絲瓜清甜可口、清熱解毒,不管任何時候,來一碗絲瓜花蛤湯,都是極好的。今天簡單介紹一下絲瓜花蛤湯的家常做法。操作方法(01)花蛤買回來的時候沒有及時煮,可以加點鹽,放到冰箱備用;要煮的時候,多抓洗幾遍才能乾淨;(02)買絲瓜的時候要買肥一點的,摸起來...
-
最簡單貝殼的做法
到了夏天都只想吃點清涼的食物,今天我買了貝殼,再加一根絲瓜,一般海產品都比較涼,而絲瓜也是比較涼的蔬菜,那讓它們組合在一起吧,給我們帶來清涼的夏日。哈哈扯遠了,還是來看看怎麼做這個菜吧。操作方法(01)先把絲瓜打皮切成段,這個絲瓜打皮需要細心地慢慢地打,要不一條大...
-
黑木耳豆腐排骨湯(高壓鍋版本)
黑木耳用來燉湯非常可口,大家都可以試試。今天小編給大家分享一下高壓鍋版本的黑木耳豆腐排骨湯,希望大家都能喜歡。操作方法(01)將排骨剁成小塊,用涼水沖洗乾淨;將排骨放入鍋裡,加入適量的水,煮開,繼續煮到不再產生髒泡沫為止;(02)將排骨撈出,用涼水沖洗乾淨;(03)取一小塊姜,將...
-
三鮮湯的家常做法
三鮮湯是一道家中及其簡單的美味靚湯,製作方法簡單容易上手,而且味道清淡鮮美,這個三鮮湯的做法採用的是牛肉丸、娃娃菜和黑木耳搭配而成的,算是及其家常的一種做法哦。操作方法(01)食材:娃娃菜、黑木耳(已泡發清洗)、牛肉丸(02)將娃娃菜清洗一下,撈出。(03)放在案板上切開。...