白菜豆腐湯的簡單做法
白菜豆腐湯是每位家庭煮婦都應該學會的簡單湯品,這道湯不僅做法簡單,而且味道鮮美。更重要的是小白菜豆腐湯有很好的清養作用,有通利腸胃,清熱散血,除心煩,降血壓,降膽固醇等功能。高血壓患者常食此湯甚為相宜,感冒發燒初期食用此湯還可以起到退燒的作用。小白菜豆腐湯的做法很簡單,下面我給大家介紹幾種不同口味的做法,供朋友們作為參考。
營養功效:小白菜豆腐湯是佛教界的素食菜,有通利腸胃,清熱散血,除心煩,降血壓,降膽固醇等功能。其清養作用甚佳。高血壓患者常食此湯甚為相宜。另外,豆腐中含有石膏成分,可以退燒;小白菜也有清涼減熱的功效。這種食療方法只適合感冒初期的人,一旦發燒,可以試著煮點“小白菜豆腐湯”喝。
不過要記住,這道“退燒湯”並不適合老人食用,因為老人免疫力差,光靠食療的方法不能起到退燒效果,還可能延誤病情,最好還是去看醫生。另外,作為退燒湯食用時,烹煮時一定不要加油和鹽,否則療效會受到一定影響。
步驟/方法
(01)小白菜洗淨,略焯一下水,擠幹水分,切段備用。凍豆腐(或者老豆腐)切塊兒備用。
(02)鍋熱油少許,炒香薑末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮。
(03)放入豆腐,加水,煮開。然後放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾隻,蓋上鍋蓋,再煮開後,待蝦仁熟透,加鹽調味即可。
特別提示
小白菜豆腐湯內放些鮮金針菇,湯味更加鮮美。
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