如何做香菇肉丸湯?
工具/材料
瘦肉,蒜頭,醬油,香菇,牙籤,香蔥,茶油,鹽巴,味精
操作方法
首先將瘦肉切成瘦肉片,然後用兩把刀把瘦肉片和蒜頭剁成肉泥,如下圖所示。
接著把剁好的肉泥用適量的醬油裹一下。
然後把香菇洗淨並切去香菇腿,如下圖所示。
接著取兩個大小差不多的香菇,其中一朵塞滿肉泥,另一朵則蓋在上面並用牙籤穿起來,如下圖所示。
然後往鍋中加入適量的清水,待水燒開,倒入香菇煮五分鐘。
接著把剩下的肉泥捏成肉丸,倒入鍋中煮3分鐘。
然後往鍋中加入適量的茶油,煮2分鐘。
接著往鍋中加入適量的蔥花,一勺的鹽巴和一勺的味精,小煮片刻就可以出鍋了。
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