寶寶餅乾的做法
這款小餅乾做起來非常簡單,適合1歲以上的寶寶食用,圓圓的小圖案寶寶非常喜歡,並且塊小,可以一口一個,因為是孩子吃,所以沒加泡打粉之類的東西,但由於有一半的玉米澱粉和蛋黃,所以口感非常酥鬆,有入口即化的感覺,不管怎麼說,總比外面買的放心。
操作方法
(01)把各種材烤合在一起,揉成麵糰,要反覆揉一下,讓油、蛋黃、糖和麵均勻的結合,另外如果溼度合適就不要加水,如果太乾了就可以加一點水。
(02)把案上放保鮮膜,揉好的面放在上面,再把餘的這一半蓋過去(因為面的油太多,直接擀不好成形, 所以夾在保鮮膜中間就容易擀了)。
(03)用擀麵杖擀成半個釐米厚的薄餅。
(04)擀均勻以後把上邊的保鮮膜掀起來。
(05)用餅乾模具在餅上蓋上圖案。
(06)蓋好後把手放在保鮮膜底下,用手指往上一挑就出來了。
(07)烤盤墊上油紙,不墊也可以,把餅乾坯擺在烤盤上。
(08)放在烤箱最上層,180度10分鐘左右即可。
(09)看著這烤好的小餅乾是不是很誘人哦。
(10)涼透以後裝在密封罐裡防潮,不管自己吃還是送朋友都不錯。
特別提示
蛋黃是用的生的,揉麵時最好多揉幾下,否則蛋黃揉不均勻。
也可以把糖油和蛋黃提前攪勻了再到麵粉,這樣肯定是均勻的,揉時就不用太費力了。
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