蛋黃小西餅(烤箱做餅乾,簡單又好吃)
操作方法
(01)材料:低筋麵粉70克,雞蛋1個,蛋黃2個,糖粉45克,鹽2克。
(02)蛋黃、雞蛋、糖粉、鹽倒入碗中。
(03)用打蛋器攪拌,攪拌至顏色變淡比較濃稠的狀態即可。
(04)倒入低筋麵粉。
(05)攪拌至濃稠的糊狀。(不要太稀,如果覺得稀了可以再加點粉。)
(06)將裱花袋套在玻璃杯中,然後將調好的雞蛋糊倒進裱花袋中。裱花帶剪一個小口。
(07)將蛋黃糊擠入不粘的烤盤中。大小看自己喜歡。(如果沒有不粘的烤盤可以在烤盤上面鋪上錫紙)
(08)擠完一盤。擠完後如果有非常多的氣泡的話可以將烤盤在桌子上輕嗑幾下。
(09)烤箱160度預熱10分鐘,然後將烤盤放進預熱好的烤箱中,放在烤箱上層,上管160度,烤15分鐘。
(10)第一盤蛋黃小西餅出爐。
(11)烤好的蛋黃小西餅。
(12)小孩子的最愛。
(13)用剩下的蛋黃糊又烤了一盤,這次烤的時間長一點,上色也比較深一些。如果想吃脆一些的話就烤成這個效果。非常好吃哦。
特別提示
1.很多人說自己烤的不脆,不脆的話可以多烤一下,顏色像我第二盤烤的那樣的話吃起來就脆了。
2.方法很簡單,也不需要太多的材料,唯一要注意的一點就是蛋黃液不要太稀就可以了。
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