用美的大米麵包機做麵包的配方
操作方法
(01)我平常就喜歡自己動手做吃的,總感覺外面的各種新增劑吃著各種不放心,只要時間允許,就喜歡用家裡的美的大米麵包機做麵包給全家人當早餐。很多朋友都有這樣的困惑,即使用同一型號的麵包機制作同一款麵包,但是做出來的效果、色澤卻千差萬別。其實,要想做好麵包,還得靠好的麵包機加好的配方,適當的配方可以令做出來的麵包鬆軟、皮薄、不油膩,口感非常美味下面推薦一個經反覆試驗,家人朋友都認為好的麵包配方,各位朋友可以參考:先說,我用的是美的大米麵包機EHS20Q3-PWRY,考慮到我們家4口人,有時也會有客人,果斷就買了這款1000g都可以做的大容量的麵包機。那麼接下來,就以製做500克麵包為例,我們需要:油:2大勺(最好先放油,直接淋到攪拌軸上,在裝上攪拌刀,省去平時上潤滑油的功夫)鹽:1/3小勺糖:3大勺,愛吃甜的童鞋可以加到4大勺雞蛋:1個純牛奶:105ml-110ml麵包粉:1大桶再加2/3桶(約250克)麵包改良劑:1/5小勺酵母:1小勺在烘焙結束前20分鐘的時候,可以在麵包表面塗上黃油和蛋黃。另外,燒色對於麵包的外觀及口感很重要。不同配方、配料對燒色有很大影響,加糖過多容易造成燒色深。如果加糖過多燒色過深,可以提前5-10分鐘按啟動/停止鍵關機,不開啟上蓋保溫20分鐘後取出。可令麵包燒色更佳。做好的麵包也別急著取出來,可以讓它在麵包桶裡面自然冷卻。麵包表皮就會變得有點硬卻沒有收油,冷卻後口感十分誘人。美的麵包機,真的是美味蛋糕好幫手
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